2022年6月17日，由中(zhong)國(guo)烹飪協會主(zhu)辦的(de)“海(hai)天(tian)鼎廚杯”2022全國(guo)烹飪技能錦標賽(sai)（浙江賽(sai)區(qu)）比賽(sai)在(zai)杭州蕭山落下帷幕。經過激(ji)烈角逐，隸(li)屬(shu)于(yu)紫金港(gang)控股(gu)集團旗下的(de)杭州藝尚(shang)雷迪森廣場酒店的(de)熱(re)菜主管陳洪嬌和冷(leng)菜主管唐磊雙雙斬獲“海天鼎廚杯”浙(zhe)江(jiang)賽(sai)區金獎。

賽場上，大(da)師傅們各顯(xian)神(shen)通，紛紛亮出自己的絕活：煎、炒、烹、炸、蒸輪番(fan)上陣，高超廚藝(yi)和非凡(fan)創意(yi)相互激蕩，使色、香、味(wei)、形、器完美融(rong)合，賦予了每道菜品藝(yi)術的生(sheng)命(ming)。

陳洪嬌師傅和唐磊師傅，各挑選了(le)3道代表性的(de)菜式進行現場制作，分別是“海天醬香骨(gu)”、“欖菜燒(shao)江(jiang)鰻”、“秘制招牌鴨”和“徑山茶香骨(gu)”、“運溪過橋鱔”、“鮑汁燒(shao)牛舌”。靈感與(yu)美味的(de)活力(li)迸發，將食(shi)材本味發揮到極(ji)致，他們(men)出(chu)色的(de)表現充分展(zhan)示(shi)出(chu)作為杭(hang)州藝尚雷迪(di)森廣場酒店高級廚師的(de)綜合實力(li)，獲(huo)得了(le)現場評委的(de)超高評價(jia)。

執著(zhu)源于熱愛，堅守(shou)源于責任(ren)。比賽前期，兩位大(da)廚(chu)不斷打磨自(zi)(zi)己(ji)(ji)的廚(chu)藝，在烹飪的每(mei)一(yi)個環(huan)節都傾(qing)盡自(zi)(zi)己(ji)(ji)的全力，“一(yi)道菜做一(yi)遍沒有達到自(zi)(zi)己(ji)(ji)的滿意程度就(jiu)做十(shi)遍,十(shi)遍不滿意就(jiu)做第十(shi)一(yi)遍,一(yi)直做到自(zi)(zi)己(ji)(ji)滿意為(wei)止。”他們(men)從早練到晚，一(yi)刻不曾懈(xie)怠。

正是(shi)(shi)靠著(zhu)扎實的(de)(de)基本功和執著(zhu)的(de)(de)信念(nian)，才(cai)有站上頒獎臺的(de)(de)榮譽時(shi)刻。唐磊師傅(fu)說(shuo)(shuo)：“對于廚師來說(shuo)(shuo)，平凡中的(de)(de)美味(wei)是(shi)(shi)最高境(jing)界；對于我(wo)來說(shuo)(shuo)，平凡中的(de)(de)優秀(xiu)是(shi)(shi)我(wo)人生的(de)(de)一道美麗風景(jing)線(xian)。”一(yi)如紫金港控股集(ji)團“平(ping)(ping)凡(fan)成(cheng)就非凡(fan)，平(ping)(ping)凡(fan)鑄就偉大”的(de)核心價值觀。平(ping)(ping)凡(fan)的(de)食材，可以(yi)(yi)碰(peng)撞(zhuang)出非凡(fan)的(de)口感；平(ping)(ping)凡(fan)的(de)工作(zuo)，可以(yi)(yi)創造出非凡(fan)的(de)成(cheng)績(ji)；平(ping)(ping)凡(fan)的(de)人生(sheng)，也可以(yi)(yi)收獲不一(yi)樣的(de)精(jing)彩。

通過本次比賽，我們一起見證了(le)藝(yi)尚雷迪森廣場(chang)酒店廚師的超高實(shi)力和技能，同時也看到了(le)追夢餐飲人的熱愛(ai)與堅(jian)持。在以后的日子(zi)里，相信他們將繼續(xu)為了“舌(she)尖”上的藝術而不(bu)斷探索(suo)前(qian)行，以傳(chuan)統技藝還原菜肴本味，以創(chuang)新手法演繹江南經典(dian)，讓消(xiao)費者到(dao)店即可享受到(dao)大(da)師(shi)級的匠心(xin)制作。